회사소개

어린 시절 부모님과 함께 갔던 경양식집에서 처음 맛보앗던 함박스테이크를 기억합니다.
달큰한 소스가 흘러내리던 부드럽고 포실포실한 그 맛.
서툰 나이프질로 조심스레 한 조각을 잘라 입에 넣던 그 순간에 퍼지던 함박의 맛을 소년과 소녀는 늘 추억했습니다.

GOOSEUL HAMBAK

구슬함박은 2012년 홍대 미대생들의 작업공간이었던 곳을 빈티지한 감성으로
새로 꾸민 아뜰리에형 레스토랑입니다.
미대 출신 오너의 감각이 돋보이는 공간으로 올드팝과 아기자기한 빈티지
소품이 어우러져 언제나 소박하고 다정합니다.

HOMEMADE STYLE

전문 쉐프가 아닌 가정 주부 정효재가 자신의 식구를 위해 만들었던 함박스테이크,
질 좋은 소고기에 직접 개발한 소스를 뿌리고 불향을
가미한 숙주볶음을 가니쉬로 더해 한국적 스타일로 재탄생시켰습니다.

정갈하고 소박하지만 먹는 즐거움과 보는 즐거움이 동시에 있는 곳,
여기는 구슬함박입니다.